Categories
Resep

Pakis Santan Merah ala Cafe Instagramable di Jakarta

Pakis Santan Merah ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 350 gr daun pakis, petiki daunnya, rendam di dalam air yang diberi sedikit garam 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 2 bh cabai merah besar, iris serong 4 sdt garam 3 sdt gula pasir 1.200 ml santan dari 1/2 btr kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 2 btr kemiri, sangrai 1/2 sdt terasi, bakar 4 bh cabai merah besar, buang biji 1 cm kunyit, bakar 2 bh cabai merah keriting 3 siung bawang putih 5 btr bawang merah

Cara Membuat Untuk 6 Porsi : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan cabai merah hingga baunya harum. 2. Tuang santan. Masukkan daun pakis. Bubuhi garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga matang.

Ikan Cue Bumbu Tumbuk Untuk 6 porsi

Bahan: 6 ekor ikan cue 2 lbr daun salam 1 btg serai, memarkan 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 2 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar: 1/2 sdt terasi, bakar 2 bh cabai merah besar 3 bh cabai rawit merah 2 bh cabai keriting merah 2 siung bawang putih 5 btr bawang merah 1 cm lengkuas 1 bh tomat 1 cm jahe

Cara Membuat: 1. Goreng ikan cue dengan minyak panas sekali asal berkulit. Lalu ATiriskan. 2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai hingga harum. 3. Masukkan ikan. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

Lobak Merah

Lobak merah adalah tanaman akar yang mempunyai ciri khas rasa manis dan pedas. Berbentuk silinder membulat, dan pada bagian kulit luarnya memiliki warna merah. Lobak merah dapat dimakan mentah, diolah jadi masakan, dan dijadikan acar. minyak yang terdapat pada lobak merah dikenal mempunyai sejumlah manfaat bagi kesehatan. Lobak merah pada umumnya dihidangkan sebagai salad.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *