Categories
News Parenting

Mencari Jamur yang Dapat Dimakan

Mencari jamur liar, meski mengasyikkan, bisa berbahaya. Saya kehilangan akal sehat saya ketika saya berusia 30-an, mencari sesuatu yang putih longgar di hutan. Saya tidak pernah kehilangan rasa petualangan saya, tetapi alih-alih membawa jamur ke dokter, saya mengirimnya pulang. Itu tidak berbahaya, tapi saya tidak bisa memakannya. Saya membawa pulang beberapa jamur dan akhirnya membuat roti darinya. Mereka cukup enak, jadi saya merasa saya bisa memakannya di waktu luang saya. Kemudian saya memutuskan untuk membuat kesalahan yang sama seperti yang saya lakukan pertama kali: Saya lupa aturannya!

Lain kali saya menemukan diri saya dalam situasi yang sama, saya mengirim pulang jamur saya sebagai hadiah. Kemudian saya merasa hidup. Untuk pertama kalinya, saya benar-benar memperhatikan ‘pria’ itu dan mempelajari sesuatu yang baru. Itu adalah naluri manusia yang bekerja. Saya terpesona.

Dalam sebulan makan jamur saya merasa positif berubah. Setiap organ dalam tubuh saya berbicara banyak kepada saya. Saya merasa lebih hidup. Saya tidak hanya menyadari tubuh saya, saya tahu bagaimana itu bergerak dan apa artinya ketika saya bergerak. Saya bukan satu-satunya yang merasakan hal ini, saya yakin sebagian besar orang lain juga merasakan hal yang sama. Namun, tidak seperti teman saya, saya tidak menghabiskan bulan atau tahun berikutnya membuka diri untuk pengalaman baru. Saya tetap terpaku di rumah, mual dan terpesona oleh gagasan berburu jamur.

Saya telah membuat beberapa pelajaran berharga dalam metode saya sendiri berburu jamur – pada saat saya berusia dua puluh tahun, saya adalah seorang pemburu jamur yang cukup halus. Saya tahu lebih banyak jamur daripada yang pernah saya miliki dalam hidup saya, dan saya jelas tidak takut lagi untuk memakannya. Saya yakin akan hal itu.

Jadi, pada usia dua puluh dua, saya melakukan sesuatu yang agak aneh. Aku makan sedikit, Dark votive. Ini adalah pertama kalinya saya membawa jamur ke tempat kerja. Saya menemukan pengalaman itu sangat memberi energi. Itu adalah sesuatu yang tidak seperti jamur yang pernah kumiliki. Dan, to top it off, itu bisa dimakan.

Sejak itu saya telah bekerja dengan sejumlah spesies, yang semuanya mudah dipetik dengan tangan. Saya bekerja dengan bolets dan morels, seledri, kohlrabi, dan jamur kancing putih, antara lain. Itu pasti sebuah petualangan. Tapi tidak seperti berburu bolete liar, saya tidak akan menjadi tua sebelum saya makan. Saya berusia 15 tahun ketika saya pertama kali bertemu dengan bolete liar.

Bolete itu ada di hutanku, tersembunyi di antara dedaunan dan ranting. Itu tidak salah lagi manusia, tapi saya terlalu lelah untuk memeriksa di luar jamur pertama. Pada saat saya tiba di rumah, saya memiliki keinginan besar untuk labu dan rasa lapar yang menjijikkan. Saya tidak akan menjadikan diri saya sesuatu yang membutuhkan terlalu banyak pekerjaan. Aku akan menggoreng gulung labu, untuk makan malam.

Pada saat saya tiba di rumah, saya telah menghabiskan banyak waktu untuk mempelajari cara berburu hewan buruan, jadi saya tahu apa yang saya cari. Saya juga telah menghabiskan waktu mengerjakan pengetahuan squash saya, dan sekarang saya siap untuk makan squash biasa. Saya akan menggunakan kemangi sebagai hiasan, tetapi saya tidak akan menghabiskan satu jam berikutnya untuk mempelajari cara memasaknya. Itu akan menjadi bencana, bukannya pengalaman belajar. Saya berkonsentrasi pada satu bagian makanan pada satu waktu.

Bagian kedua dari artikel ini adalah tentang persiapan makanan ini.

Hewan buruan, kolibri, petani, salmon, babi hutan, kelinci, ikan mas, kelinci, dan banyak hewan liar lainnya adalah bagian dari ritual inisiasi pesta. Mereka semua hadir sepanjang ritual. Ritual tersebut meliputi persembahan anggur, krim, roti, agnolotti (sejenis keju), susu, mentega, dan keju, dan juga rempah-rempah, kulit kayu, daun, akar, dan madu. Kaisar juga menikmati persembahan itu. Peran kaisar bukanlah suatu pekerjaan, tetapi sebuah gelar, seperti halnya pekerja upahan menikmati pekerjaan mereka. Di Mesopotamia, orang mati pada zaman Babilonia hanya selama tiga minggu, dan dibangkitkan kembali. Mereka dikuburkan selama sepuluh hari, dan kemudian dikuburkan kembali. Pada tahun 3500 SM, kartografer Babilonia, Necoino menemukan kota uminium yang hilang. Pada sekitar 2200 SM, seorang dokter Cina abad ke-12 menggunakan aluminium sebagai obat. Banyak orang menggunakannya untuk tujuan pengobatan, dan masih digunakan sampai sekarang.

Cengkih uled, moncong, dan kayu manis adalah bagian dari kelimpahan theiceria. Aintzen adalah ragi yang digunakan dalam membuat roti acar dan kerang juga digunakan. Minyak zaitun, anggur, dan bawang putih juga merupakan komponen penting dari dapur Mediterania.